Cosa è uscito dal limite, cosa si è fatto e chi l'ha chiuso. Con gli audit accanto.
| Origine | Data | Responsabile | Stato |
|---|---|---|---|
| Congelatore a −16,2 °C | 02/06 | Marta | Chiusa |
| Ricevimento senza catena del freddo | 11/06 | Ana | Aperta |
| Pulizia non eseguita | 19/06 | Marta | Chiusa |
Quello che guarda un'ispezione non è il valore: è cosa ci hai fatto.
Una non conformità non è un valore rosso: è quello che si è fatto dopo. Cosa si è deciso del prodotto, chi ha corretto e quando si è chiuso.
Accanto vivono gli audit e le visite ispettive, con quello che è stato chiesto e quello che è stato consegnato, perché la prossima non riparta da zero.
Allergeni, etichette e scadenze; e da quale lotto è uscita ogni cosa il giorno del ritiro.
Vedi la funzionalitàL'analisi dei pericoli e i prerequisiti, con la versione approvata e la firma.
Vedi la funzionalitàRegistri, temperature, pulizia e ricevimento. Si firmano in postazione e restano con l'ora.
Vedi la funzionalitàNon serve accendere tutto. Raccontaci come lavori e ti diciamo da dove partire. ATAZEL è in fase di prova: scrivici a [email protected].