Sobe a farinha e o preço do pão sabe-o nessa mesma tarde.
| Ingrediente | Quebra | Custo |
|---|---|---|
| Farinha T-45 | 2 % | 0,27 |
| Água | - | 0,00 |
| Sal | - | 0,01 |
| Fermento | 1 % | 0,14 |
Sobe a farinha e o preço do pão sabe-o nessa mesma tarde, sem refazer a ficha.
Defines a receita uma vez: componentes, quantidades e quebra, como percentagem de rendimento ou como valor fixo. A partir daí o custo não se toca à mão, lê-se do último preço de compra de cada matéria-prima.
A ficha funciona também como produto vendável: tem código de barras próprio e cobra-se na caixa como qualquer outro.
Não é preciso ligar tudo. Conta-nos como trabalhas e dizemos-te por onde começar. A ATAZEL está em testes: escreve para [email protected].