O que saiu do limite, o que se fez com isso e quem o fechou. Com as auditorias ao lado.
| Origem | Data | Responsável | Estado |
|---|---|---|---|
| Congelador a −16,2 °C | 02/06 | Marta | Fechada |
| Receção sem cadeia de frio | 11/06 | Ana | Aberta |
| Limpeza não realizada | 19/06 | Marta | Fechada |
O que uma inspeção olha não é o valor: é o que fizeste com ele.
Uma não conformidade não é um valor vermelho: é o que se fez depois. O que se decidiu com o produto, quem corrigiu e quando se fechou.
Ao lado vivem as auditorias e as visitas de inspeção, com o que se pediu e o que se entregou, para que a seguinte não comece do zero.
Alergénios, etiquetas e validades; e de que lote saiu cada coisa no dia em que há que a retirar.
Ver a funcionalidadeA análise de perigos e os pré-requisitos, com a sua versão aprovada e a sua assinatura.
Ver a funcionalidadePartes, temperaturas, limpeza e receção. Assinam-se no posto e ficam com a sua hora.
Ver a funcionalidadeNão é preciso ligar tudo. Conta-nos como trabalhas e dizemos-te por onde começar. A ATAZEL está em testes: escreve para [email protected].