Sale la farina e il prezzo del pane lo sa quel pomeriggio stesso.
| Ingrediente | Calo | Costo |
|---|---|---|
| Farina T-45 | 2 % | 0,27 |
| Acqua | - | 0,00 |
| Sale | - | 0,01 |
| Lievito | 1 % | 0,14 |
Sale la farina e il prezzo del pane lo sa quel pomeriggio stesso, senza rifare la scheda.
Definisci la ricetta una volta: componenti, quantità e calo, come percentuale di resa o come importo fisso. Da lì il costo non si tocca più a mano, si legge dall'ultimo prezzo d'acquisto di ogni materia prima.
La distinta funziona anche come prodotto vendibile: ha un suo codice a barre e si batte in cassa come qualsiasi altro.
Non serve accendere tutto. Raccontaci come lavori e ti diciamo da dove partire. ATAZEL è in fase di prova: scrivici a [email protected].