Alérgenos, etiquetas y caducidades; y de qué lote salió cada cosa el día que hay que retirarla.
| Salida | Alérgenos | Caduca | Estado |
|---|---|---|---|
| Pan de payés · 40 ud | 1 | 07/06 | Vendido |
| Empanada de atún · 12 ud | 3 | 06/06 | Retirar |
| Masa madre · 6 kg | 1 | 09/06 | En cámara |
Del lote a la venta en dos saltos: es lo que pide una retirada, y hay que darlo el mismo día.
Aquí vive lo que va pegado al producto: los alérgenos de cada plato, las etiquetas con su fecha de caducidad y el lote del que salió cada cosa.
La trazabilidad sólo importa un día, el de la retirada, y ese día no se puede reconstruir con albaranes en una carpeta.
Partes, temperaturas, limpieza y recepción. Se firman en el puesto y quedan con su hora.
Ver la funcionalidadLo que se salió del límite, qué se hizo con ello y quién lo cerró. Con las auditorías al lado.
Ver la funcionalidadQué falta por firmar hoy y qué se salió del límite, antes de que lo vea nadie de fuera.
Ver la funcionalidadNo hace falta encenderlo todo. Cuéntanos cómo trabajas y te decimos por dónde empezar. ATAZEL está en fase de pruebas: escríbenos a [email protected].