Lo que se salió del límite, qué se hizo con ello y quién lo cerró. Con las auditorías al lado.
| Origen | Fecha | Responsable | Estado |
|---|---|---|---|
| Congelador a −16,2 °C | 02/06 | Marta | Cerrada |
| Recepción sin cadena de frío | 11/06 | Ana | Abierta |
| Limpieza no realizada | 19/06 | Marta | Cerrada |
Lo que enseña una inspección no es el valor: es qué hiciste con él.
Una no conformidad no es un valor rojo: es lo que se hizo después. Qué se decidió con el producto, quién lo corrigió y cuándo se cerró.
Al lado viven las auditorías y las visitas de inspección, con lo que se pidió y lo que se entregó, para que la siguiente no empiece de cero.
Alérgenos, etiquetas y caducidades; y de qué lote salió cada cosa el día que hay que retirarla.
Ver la funcionalidadEl análisis de peligros y los prerrequisitos, con su versión aprobada y su firma.
Ver la funcionalidadPartes, temperaturas, limpieza y recepción. Se firman en el puesto y quedan con su hora.
Ver la funcionalidadNo hace falta encenderlo todo. Cuéntanos cómo trabajas y te decimos por dónde empezar. ATAZEL está en fase de pruebas: escríbenos a [email protected].