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15 · Prodotto e margine

Planogramma

Dove va ogni prodotto sullo scaffale, e il buco che lascia quando manca.

Lo scaffale, com'è
Planogramma Rifornimento Vuoto
Corsia 3 · Scaffale B
ProdottoFacingGiacenzaStato
Farina di forza 1 kg438Rifornito
Zucchero di canna 500 g312Rifornito
Lievito fresco20Vuoto

Un vuoto nel lineare non è un disegno incompleto: è una vendita che non si fa.

Il planogramma dice dove va ogni prodotto su ogni scaffale, e il colore identifica il prodotto nel disegno, non la categoria: si riconosce a colpo d'occhio dall'altro capo della corsia.

Nel rifornire, il vuoto non è una foto: è un prodotto con la sua rotazione, il suo margine e la sua giacenza, e per questo si sa quanto costa tenerlo vuoto.

Che cosa fa

Il colore è il prodotto
Ogni referenza ha il suo colore nel disegno, riconoscibile senza leggere l'etichetta
Il vuoto ha un prezzo
Il facing esce dalla giacenza reale, quindi un vuoto si vede prima del cliente
Il lineare si distribuisce per margine
Quanto spazio prende ogni prodotto si decide con rotazione e margine davanti
Va d'accordo con

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